Sambal Jengkol Cabe Ijo

Sambal Jengkol Cabe Ijo
Bahan :

- 1/4 kg jengkol, dibelah, direbus, kematangan sesuai selera.
- 1/4 sdt penyedap jamur vegetarian.
- sedikit garam.
- minyak sayur, untuk menggoreng.
- 3 sdm minyak sayur dan 2 sdm mentega untuk menumis.

Bumbu Kasar :

- 10 bawang merah.
- 7 cabe hijau besar.
- 7 cabe rawit hijau.

Cara Memasak :

- Memarkan jengkol yang sudah direbus. Goreng sampai kuning kecoklatan. Tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, cairkan mentega. Tumis bumbu kasar sampai harum. Masukkan jengkol, penyedap jamur dan garam. Aduk-aduk dan masak sampai bumbu meresap.
- Sajikan.