AYAM BAKAR KECAP

AYAM BAKAR KECAP

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Bahan Olesan (aduk Rata):
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum dan kecokelatan.

AYAM BAKAR CABAI HIJAU

AYAM BAKAR CABAI HIJAU

Kombinasi cabai hijau keriting, cabai hijau besar dan bumbu lain menjadikan ayam bakar lebih istimewa. Penasaran? Ayam bakar cabai hijau cocok disajikan dengan nasi hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, tekan bagian tengahnya
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, disangrai

Cara Pengolahan :
Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai meresap dengan api kecil.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

AYAM PANGGANG BUMBU RENDANG

AYAM PANGGANG BUMBU RENDANG

Memberikan antaran untuk sahabat ataupun kerabat akan lebih berarti jika kita membuat sendiri dengan hati. Bukan hanya kue tapi masakan pun tak akan mengurangi rasa sayang kita terhadap orang yang kita sayangi. Seperti memberikan antaran ayam panggang dengan bumbu rendang yang sangat istimewa ini. Yuk, kita mencoba untuk selalu saling berbagi...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
1 ekor ayam, dibelah dua tidak putus
1 lembar daun kunyit, diikat
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
2 buah asam kandis
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit

Cara membuat:

Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis hingga mendidih.
Masukkan ayam.Tambahkan garam dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai kuah mengental.
Tuang santan kental sambil diaduk hingga matang dan kuah berminyak.
Angkat ayam. Letakkan di loyang yang dialasi dengan alumunium foil.
Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 50 menit sambil dioles bumbu sampai matang.

AYAM BAKAR BUMBU WOKU

AYAM BAKAR BUMBU WOKU

Kombinasi daun jeruk, daun pandan dan bumbu lainnya menjadikan hidangan ini lebih lezat. Ayam bakar bumbu woku cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (850 gram) ayam, dibelah tidak putus, tekan agak melebar
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
4 lembar daun pandan, diikat
1 lembar daun kunyit, diikat
4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris halus
75 gram daun kemangi
5 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
600 ml air

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
10 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.
Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.
Tambahkan ayam. Masak sampai mendidih. Tuang sisa air secara bertahap. Masak sampai meresap.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum

AYAM BAKAR BUMBU KUNING SANTAN

AYAM BAKAR BUMBU KUNING SANTAN

Sesekali sajikan ayam bakar bumbu kuning santan dalam tatanan menu Anda. Agar lebih enak, sajikan bersanding dengan nasi hangat.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk limau
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa parut
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, sangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar


Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kuning Santan:
Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan santan secara bertahap. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan. Angkat.

AYAM BAKAR MENTEGA

AYAM BAKAR MENTEGA

Yuk, kita buat ayam bakar mentega.Aromanya harum dan rasanya sangat nikmat. Selamat membuat.

Bahan:
1 ekor ayam, dibagi 4 bagian
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh air nipis
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
3 sendok makan kecap manis
3 sendok makan margarin
200 ml air

Cara Membuat Ayam Bakar Mentega:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap.
4. Bakar hingga matang.

AYAM BAKAR BUMBU GULAI

AYAM BAKAR BUMBU GULAI

Sajian bernama gulai tak selalu disajikan dengan kuah yang banyak. Gulai ayam yang satu ini berbeda dari gulai ayam yang biasanya kita nikmati. Ayam bakar bumbu gulai ini disajkan dengan aroma yang lebih menggoda karena dibakar. Sajian ini bisa menjadi salah satu alternatif ayam bakar kecap yang biasanya sering Anda buat.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 tangkai daun kari, dipetiki
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara membuat ayam bakar bumbu gulai :
Lumuri ayam bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
Rebus santan, bumbu halus, daun kari, daun jeruk, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
Masukan ayam, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

AYAM BAKAR RICA-RICA

AYAM BAKAR RICA-RICA

Bumbu masak gaya Manado ini memang bikin nagih, pedas menyengat. Selain untuk dipadankan dengan ayam, bumbu rica juga bisa untuk aneka lauk lainnya. Contohnya di resep berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 3/4 sendok teh garam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
2 cm jahe

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan sisa garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah kental.
Bakar ayam di atas bara api sampai harum.

AYAM BAKAR BUMBU BACEM

AYAM BAKAR BUMBU BACEM

Menu ayam bakar bumbu bacem ini pasti menjadi sajian favorit keluarga. Jangan lupa untuk membuatnya hari ini.


Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
1 ekor ayam negri, dipotong 12 bagian
750 ml air kelapa
1/4 sendok teh soda kue
10 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar daun jati
5 lembar daun jambu biji
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
3 sendok makan gula merah
2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bacem:
Rebus ayam dalam air kelapa, soda kue, bawang putih, daun salam, daun jati, daun jambu biji, lengkuas, gula, dan garam.
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayam matang.
Bakar ayam diatas bara api hingga kecokelatan.

AYAM BAKAR BETUTU

AYAM BAKAR BETUTU

Aroma makanan yang dimatangkan dengan cara dipanggang atau dibakar di atas bara memang berbeda dengan sajian yang proses pematangannya tidak dengan dibakar. Aroma asap masakan yang berbaur dengana roma bumbu menjadikannya terasa lebih nikmat. Tak percaya? Langsung coba saja rexsep ayam bakar asal pulau Dewata yang satu ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam utuh
100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan potong-potong
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
6 buah kemiri
1 cm lengkuas
4 cm kunyit
1 cm jahe
5 cm serai
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh pala
2 cm kencur
2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
Aduk rata bumbu halus dengan minyak goreng. Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus.
Aduk rata sisa bumbu dengan daun singkong. Masukkan daun singkong ke dalam ayam.
Bungkus ayam dengan daun pisang. Kukus dengan api sedang 40 menit sampai matang. Angkat ayam.
Bakar ayam yang masih dibungkus sampai harum.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan

1 Ekor Ayam potong sesuai selera“wajib ada, kalau gak ada namanya jadi rujak doang”
2 batang serai, memarkan
1/2 liter santan
3 sendok minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus

7 buah cabe atau sesuai selera pedas yang anda inginkan
Garam secukupnya
1 sendok gula merah sisir
1 sdt asam jawa
5 bawang merah
3 bawang putih
2 butir kemiri
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
Haluskan bumbu halus di atas
Tumis bumbu yang telas dihaluskankemudian tambahkan serai dantumis sampai harum.
Masukkan ayam kedalam tumisan tadidan tumis sampai berubah warna.
Tambahkan santau,kemudian masak sampai ayam setengah matang.
Setelah setengah matang atngkat ayam, kemudian terus masak kuah ayam tadisamapi ketal, untuk dijadikan bumbu olesan ayam bakar nantinya
Bakar ayam dengan arang sambil di olesi dengan kuah kental tadi, dan panggang hingga matang dan bumbu meresap dan harum
Ayam bakar bumbu rujak sudah siap di sajikan.

AYAM BAKAR PADANG

AYAM BAKAR PADANG

Ayam bakar padang ini mengutamakan ayam sebagai bahan utama dan cabai untuk membuat rasa pedas yang cukup membuat Anda merasakan hal yang berbeda.

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
4 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
600 ml santan encer, perasan dari santan kental
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
3 buah asam kandis
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap
Panggang ayam hingga matang, sajikan dengan sisa bumbu

AYAM BAKAR TALIWANG (NTB)

AYAM BAKAR TALIWANG (NTB)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus
1 1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
7 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara Pengolahan :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

Ayam Bakar Betutu Bali

Ayam Bakar Betutu Bali

Bahan:
1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong rebus, iris halus
2 batang serai, iris bagian yang putih
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah rawit merah
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
½ sendok makan ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu (Bali):
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

Untuk 8 Orang

Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

1 ekor ayam sedang (potong-potong)
Air putih (secukupnya)
Minyak untuk menumis (secukupnya)
2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
8 lembar daun jeruk nipis (menghilangkan amis)
Gula pasir, garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu Halus Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

20 cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
4 buah bawang merah

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning) setelah itu angkat dan tiriskan.
Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga ayamnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

Ayam Hainan

Ayam Hainan ^.^

Bahanya:
* 1 ekor ayam, potong jadi 4
* 2 siung bwg putih, haluskan
* 3 buah bwg merah, haluskan
* kaldu jamur bubuk secukupnya
* 1 cm jahe, haluskan
* 1 liter air
* garam secukupnya
* 1 btg daun bwg, iris halus
* bawang merah goreng

Cara Membuatnya:

1.) Rebus air hingga mendidih, masukan bahan yg dihaluskan dan jg kaldu jamur bubuk, garam, Dan ayam.

2.) Masak dgn api kecil agar bumbu meresap. masak hingga ayam empuk.

3.) Angkat dan sajikan diatas piring lebar tuangi dgn minyak wijen, kecap asin, taburan daun bawang & bwg merah goreng yg dihancurkan.

Note:
- Selain direbus, bs jg dikukus

Ayam Gulung Crispy Keju

Ayam Gulung Crispy Keju

Bahan

- 300gr ayam fillet
- 100gr keju cheddar (potong memanjang)
- 1 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy 210 gr
- lada hitam secukupnya
- 1 liter minyak

Cara membuat Ayam Gulung Crispy Keju

- Fillet kembali daging ayam dengan ukuran 7,5 cm x 5 cm. Lalu sisihkan
- Taburi daging dengan lada hitam halus dan letakkan keju cheddar di atas daging lalu gulung.
- Tuang setengah bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy ke dalam wadah dan beri air secukupnya
- Masukkan daging yang sudah digulung ke dalam adonan basah
- Tuang kembali setengah bungkus KOBE Tepung Kentucky
- Masukkan daging dari adonan basah ke tepung kering
- Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
- Sajikan dengan BonCabe

Hasil: 2 porsi

Ayam Kecap Manis

Ayam Kecap Manis

Bahan:
1 ekor ayam kampung (potong2)
12 sdm kecap manis (gunakan kecap kwalitas bagus dan kental)
12 buah bawang merah (di cincang)
2 siung bawang putih (di cincang)
1 sdm kecap inggris
1/2 sdt lada bubuk
5 cm jahe (di cincang)
100 ml air jeruk nipis
2 sdm saus/ sambal pedas
2 sdm saus tomat
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya Air secukupnya

Cara membuat:
Lumuri ayam yg sudah di bersihkan dengan air jeruk nipis sampai merata,taburi dgn garam aduk hingga rata lalu diamkan sekitar 10-15 menit
Siapkan panci dan air,rebus ayam sampai setengah matang angkat tiriskan
Panaskan minyak goreng untuk menumis,masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum,masukkan jahe cincang,aduk hingga rata
Masukkan kecap manis,kecap inggris,saus/sambal pedas,saus tomat aduk lagi hingga semua bumbu tercampur rata
Masukkan air bersih kurang lebih 350 ml aduk lagi
Masukkan ayam aduk lagi hingga bumbunya merata
Masukkan garam,lada bubuk secukupnya aduk,masak hingga airnya sedikit dan mengental.tunggu beberapa saat.
Ayam kecap siap di sajikan

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :
~1 Ekor Ayam Kampung, Potong Menjadi 4 Bagian
~2 Butir jeruk Nipis, Ambil Airnya
~1 sdt Garam
~1 sdm Minyak Goreng untuk menumis
~1 Butir Biji Pala, Kemudian Memarkan
~2 Batang Serai, Memarkan
~5 Cm Legnkuas muda, parut
~3 Lembar Daun Salam
~1 sdm gula merah, iris
~2 sdm air asam jawa
~1 ½ Liter air
~Minyak Untuk Menggoreng

Bumbu Yang di Haluskan :
~8 Butir bawang merah
~5 Siung Bawang Putih
~1 sdt Jintan, sangria
~1 sdt Meria Butiran
~5 Butir Kemiri, Sangrai
~5 cm Kunyit bakar
~1 cm jahe
~1 sdt Garam
~Penyedap Rasa Jika anda Suka

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:
1. Lumuri ayam dengan dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit, Cuci kembali sampai bersih, kemudian sisihkan
2. Panaskan Minyak, Tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, gula merah dan air asam. Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang, Angakat.
4. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, lalu angkat.
5. Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, Tiriskan.
6. Kemudian Taburkan di atas ayam garing,

Selamat Mencoba.

Ayam Kecap Bumbu Pedas

Ayam Kecap Bumbu Pedas

Ayam selalu menjadi bahan makanan favorit, dimasak apa saja selalu lezat. Ayam kecap adalah salah satu menu ayam yang mudah membuatnya. Agar terasa spesial, kali ini kita akan membuat ayam kecap pedas dengan tambahan cabai rawit dan merica. Ayo dicoba!

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
3 buah cabai rawit, haluskan
5 sdm kecap manis
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 tangkai daun bawang, iris halus
Minyak goreng secukupnya
1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam

Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
2. Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak kering, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit tersisa.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
6. Ayam akan semakin lezat jika disajikan hangat.