Siomay Tuna Ayam

Siomay Tuna Ayam

Bahan-bahan

100 gr daging ayam
250 gr daging tuna segar
1 batang daun bawang iris lembut
1 sdt lada bubuk
3 siung bawang putih
100 gr tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam
25 lembar kulit pangsit
secukupnya air
secukupnya minyak goreng
1 buah wortel
bahan pelengkap:
3 buah kentang kukus potong2
6 buah tahu kukus
1/2 buah kubis kukus perhelai gulung
+
Langkah

Cuci bersih daging ayam & tuna potong kecil2 haluskan dg blender

+
Haluskan bawang putih+garam. Campur ke adonan daging,masukkan lada bubuk,daun bwg,telur,sagu,dan air. Aduk sampai rata, jgn lupa icip rasa.

+
Serut wortel menggunakan parutan keju. Sisihkan
+
Ambil selembar kulit pangsit olesi permukaan dg minyak,tuang 1sendok makan adonan lalu bungkus. Gunting kulit bagian atas beri parutan wortel di atasnya,kukus selama 30menit
+
Setelah matang angkat,sajikan dg pelengkap tahu,kentang,kubis serta sambal kacang
Sajikan selagi hangat ya

Siomay Kukus Isi Jamur

Siomay Kukus Isi Jamur, Cocok Untuk Diet

Dulu suka makan siomay isi ikan atau daging, tetapi sejak mengikuti program diet dan ingin mengurangi asupan kalori, jadi nggak pernah makan siomay lagi. Padahal, menu satu ini merupakan menu favorit.

Tenang ladies, jangan biarkan program diet Anda menghambat kesenangan makan. Ada resep siomay isi jamur yang bisa Anda buat sendiri dan mengembalikan hasrat Anda makan ala program diet.

Bahan:

50 gram tepung terigu
100 gram jamur tiram, cincang halus
100 gram wortel, cincang halus
1/2 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
Kulit pangsit

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan sedikit air. Aduk rata kemudian masukkan jamur tiram, bawang putih, garam serta wortel. Pastikan semua bahan tercampur rata.

2. Isikan adonan tadi pada masing-masing kulit pangsit yang direkatkan. Diamkan selama 15 menit.

3. Panaskan kukusan, dan kukus siomay hingga matang.

Menu yang satu ini cocok untuk makan siang dengan kandungan kalori rendah dan tetap lezat.

Resep Dim Sum: Siomay Udang Ayam

Resep Dim Sum: Siomay Udang Ayam

Ingin membuat sendiri siomay lezat layaknya di restoran dim sum? Dapatkan cita rasa lezat dan sehat dengan membuat siomay sendiri di rumah. Caranya mudah, Anda cukup mengikuti beberapa langkah berikut ini.

Bahan:

26 lembar kulit siomay siap pakai diameter 8 cm
200 g daging ayam cincang, dapat dihaluskan lagi dengan food processor atau blender
175 g udang kupas kecil, cincang halus,
2 buah jamur hioko dipotong kotak kecil
2 siung bawang putih dihaluskan
1 batang daun bawang iris halus
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1 sdt kecap ikan
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak zaitun/bisa diganti minyak sayur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 g tepung sagu
50 ml air es

Cara membuat:

Campur ayam, udang, jamur, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak zaitun/sayur, garam, merica bubuk dan pula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
Masukan air es ke dalam adonan, uleni lagi hingga rata, tambahkan tepung sagu dan uleni.
Ambil selembar kulit siomay siap pakai, masukan isi dan lipat sisinya, letakan 1 udang kupas di puncaknya. Perciki sisi-sisi siomay dengan air.
Letakan siomay dalam kukusan yang telah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak. Kukus 20 menit sampai matang

Resep Batagor Ayam Murah Lezat

Resep Batagor Ayam Murah Lezat

Siapa bilang membuat batagor hanya bisa dengan bahan ikan tenggiri saja? Ladies juga bisa mengganti bahan ikan dengan ayam lho. Rasanya juga tak kalah enak kok, yuk catat resepnya.

Bahan-bahan:

100 gr daging ayam, blender/haluskan
100 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
4 buah tahu putih (bisa juga menggunakan tahu pong)
1 butir telur ayam
5 siung bawang putih
2 batang daun bawang, cincang
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
air kaldu ayam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu kacang:

100 gr kacang tanah
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
2 cm terasi
1 sdm gula jawa, sisir
air secukupnya

Cara membuat:

Potong segitiga tahu dan goreng hingga kecokelatan. Keluarkan bagian putihnya untuk tempat mengisi adonan batagor.
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, dan garam secukupnya. Kocok telur ayam, campurkan dengan bumbu halus, potongan daun bawang, dan merica.
Masukkan ayam giling dan aduk rata. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata hingga jadi adonan. Jika terlalu kental, tambahkan dengan air kaldu ayam.
Isi adonan ke dalam tahu. Goreng hingga kecokelatan
Untuk saus, goreng kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai dan terasi hingga matang. Ulek hingga halus
Panaskan wajan, masak bumbu kacang, tambahkan sedikit air, tambahkan gula jawa dan garam secukupnya. Jika suka juga bisa ditambahkan kecap.

Jadi deh, sajikan batagor dengan saus kacang. Nikmati selagi hangat.

Siomay

Siomay

Bahan untuk membuat adonan Siomay:
350 gram daging udang
250 gram ayam cincang
100 gram tepung kanji
3 siung bawang putih >>> Resep asli memakai 2 siung
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1 sendok teh fish sauce >>> fish sauce tidak dipakai di resep asli
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulitnya:
10 lembar kulit pangsit
Bisa juga menggunakan tahu, pare, telur dan kentang sebagai kulitnya.

Bahan untuk Sambalnya:
150 gram kacang tanah yang sudah di sangrai
50 gram kemiri, disangrai juga
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok makan cuka
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan gula pasir
100 cc air matang

Sekarang saatnya untuk membuat adonan Siomay ini, caranya cukup mudah kok, tinggal campur aja semua bahan yang ada diatas menjadi satu. Bisa menggunakan food processor atau pulse. Tapi ingat jangan terlalu lama supaya ada tekstur kasarnya.

Sesudah adonan selesai dibuat, tinggal masukkan ke kulitnya. Jika menggunakan kulit pangsit, maka bentuk seperti mangkuk dan mekarkan di tepinya. Kemudian kukus sampai matang dan angkat.

Yang terakhir adalah membuat saus kacangnya. Disini anda bisa menghaluskan kacang tanah terlebih dahulu, kemudian tambahkan bawang putih, kemiri, cabai merah, garam, gula, sedikit cuka dan air secukupnya. Aduk hingga rata dan tambahkan air jika terlalu kental.

Sip, Siomay sudah jadi dan siap untuk disajikan bersama dengan sambal kacang, kecap dan perasan jeruk nipis.
Semoga bermanfaat

Batagor Kuah

Batagor Kuah

BAHAN:
250 g daging ikan tenggiri, haluskan
50 g (3 sdm) tepung sagu
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
6 buah tahu bandung putih, potong diagonal 2 bagian
Minyak untuk menggoreng
12 buah bakso sapi, siap pakai
12 buah bakso sapi gepeng besar, siap pakai
1 batang daun bawang, iris halus

Sambal cabai rawit merah
Kuah:
250 g tulang ayam
1 1/2 L air
3 siung bawang putih
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt angsiu
1 sdm kecap ikan

CARA MEMBUAT:
Campur daging ikan tenggiri, tepung sagu, air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Ambil 1 sdm adonan, tempelkan pada bagian potongan tahu. Tekan sedikit agar menempel.
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan.
Kuah: Rebus tulang ayam, air, bawang putih, dan jahe hingga terbentuk kaldu ayam. Masukkan garam, merica bubuk, angsiu, dan kecap ikan, aduk rata.
Masukkan bakso, aduk rata. Masak hingga bakso matang, angkat.
Masukkan 2 buah batagor goreng ke dalam mangkuk saji, tuangi kuah dan bakso. Taburi daun bawang, sajikan bersama sambal cabai rawit merah.
Untuk 6 porsi

Siomay Goreng Isi Ayam dan Sayuran

Siomay Goreng Isi Ayam dan Sayuran

Kalau doyan makan Bakso Malang, Anda akan melihat ada siomay yang digoreng dan seringkali diisi dengan ayam atau dengan mie.

Mungkin diisi dengan mie Anda kurang suka dan kurang berselera. Untuk itu, kami hadirkan resep Siomay Goreng dengan isi Ayam dan Sayuran berikut ini dari dapur Vemale.

Bahan:

10 lembar kulit pangsit
200 gram ayam bagian dada, cincang kasar
100 gram taoge
1 buah wortel, serut
2 lembar kubis, cincang halus

Bumbu:

1 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu hingga merata, kemudian tumis di atas api kecil sampai kekuningan dan harum baunya.

2. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.

3. Masukkan sayuran wortel, kol dan taoge dan tumis kembali sampai layu dan bercampur dengan ayam. Angkat dan dinginkan.

4. Ambil lembaran kulit pangsit, isi dengan adonan yang sudah ditumis. Padatkan kemudian bungkus dengan kulit tersebut. Rekatkan menggunakan putih telur.

5. Panaskan minyak di atas api sedang, masukkan satu per satu dan goreng hingga warna kulit pangsit berubah cokelat kekuningan.

Untuk 10 biji.

Resep siomay ayam kuah

Resep siomay ayam kuah

Bahan:
Siomay:
6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
50 g wortel, serut halus
Adonan Isi, aduk jadi satu:
200 g daging ayam cincang
100 g udang kupas cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Kuah, rebus jadi satu:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih, cincang, tumis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:
Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
Isi dengan adonan isi hingga penuh.
Beri wortel serut atasnya.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
Taruh dalam mangkuk saji.
Tuangi Kuah panas, sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Resep Siomay Ayam Udang

Resep Siomay Ayam Udang

Biasanya untuk menikmati sebuah menu siomay kita harus membelinya direstoran dengan harga ya lumayan merogok kocek. Namun kali ini saya akan coba memberikan resepnya untuk anda agar anda bisa membuat siomay sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Yuk langsung aja cobain resepnya.

Bahan:
26 lembar kulit siomay siap pakai dengan diameter 8 cm
200 gr daging ayam yang dihaluskan
175 gr udang kupas kecil, cincang halus
2 buah jamur hioko, potong kecil berbentuk dadu
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1 sdt kecap ikan
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak sayur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 gr tepung sagu
50 ml air es

Cara Membuat Siomay:
Campur ayam, udang, jamur, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak sayur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
Masukkan air es ke dalam adonan, uleni lagi hingga rata, tambahkan tepung sagu dan uleni.
Ambil selembar kulit siomay siap pakai, masukkan isi dan lipat sisinya, letakkan 1 udang kupas di puncaknya. Percik sisi-sisi siomay dengan air.
Letakkan siomay dalam kukusan yang telah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak. Kukus selama 20 menit sampai matang.

Batagor Bandung

Batagor Bandung

Bahan bahan Resep Batagor Bandung:

Daging Ikan Tengiri atau fillet nya saja sebanyak 250 gram. Cuci bersih dan haluskan (bisa dengan sedikit di tekan tekan dagingnya supaya lembut dan halus).
Minyak goreng sebanyak satu sendok makan.
Tepung sagu sebanyak 100 gram. Gunakan merek dan kualitas yang bagus supaya hasilnya enak.
Telur Ayam ukuran besar sebanyak 1 butir.
Santan Encer sebanyak 50ml. Anda juga bisa menggunakan santan instant yang banyak di jual di pasaran.
Merica halus sebanyak 2 sendok makan.
Garam dapur yang mepunyai kandungan yodium sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh.
Gula pasir putih sebanyak 1 sendok kecil.
Bawang putih lokal ukuran sedang besar sebanyak 3-4 siung. Kupas dan iris tipis tipis untuk tumisan.
Kecap manis kental kurang lebih satu sendok makan.
Kulit Pangsit yang bisa dibeli dengan mudah di pasar pasar tradisional sebanyak 15 lembar.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng adonan Batagor dan menumis bumbu bumbu halus nya.

Cara Membuat Batagor Asli Bandung:

Haluskan, campur dan tumis bawang putih, kecap manis, merica halus, garam dan gula pasirnya.
Ambil wadah cukup besar. Masukkan bumbu bumbu yang sudah di tumis diatas dan campur dengan ikan tengiri yang sudah dihaluskan di atas sampai rata.
Masukkan telur, satu sendok makan minyak goreng, santan encer dan tepung sagunya. Aduk dan campur semua bahan tersebut dengan campuran ikan nya sampai benar benar tercampur sempurna.
Siapkan kulit pangsit nya. Buka dan rengtangkan kulit nya dan isi dengan adonan di atas lalu lipat kembali dengan ujung agak dilipat. Ulangi sampai semua adonan dan kulit pangsitnya habis.
Siapkan penggorengan dan beri minyak agak banyak supaya nanti batagornya terendam semua. Goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan.

Bahan bahan Bumbu Kacang buat Batagor:

Bumbu kacang yang sudah dihaluskan sebanyak 100 gram. Anda bisa membelinya di apsar atau membuat sendiri.
Cabai merah secukupnya. Apabila anda suka pedas bisa agak banyak atau sedikit saja apabila tidak suka pedas.
Bawang putih lokal ukuran sedang besar sebanyak 3 pcs.
Gula pasir putih sebanyak 2 sendok makan.
Garam dapur halus beryodium sebanyak 1 sendok kecil.
Kecap manis kurang lebih satu sendok kecil atau sesuai selera.
Jeruk Nipis 1 pcs. Peras dan ambil airnya saja.
Air panas secukupnya.
Minyak sedikit untuk menumis.

Cara Membuat Bumbu Batagor Kacang
Tumis bawang putihnya dan cabai yang dibutuhkan sampai harum.
Haluskan tumisan diatas dan tambahkan kecap manis, garam dapur, gula pasir dan kacang goreng yang sudah dihaluskan dan air secukupnya sampai di daptkan tingkat kekentalan yang diinginkan.
Bagaimana menurut teman teman resep membuat Batagor Bandung Spesial di atas? Tidak terlalu sulit kan. Tinggal memotong motong batagor gorengnya dan di lumuri denagn bumbu kacangnya. Bisa juga ditambahkan perasan jeruk limau dan saus sambal apabila dirasa kurang pedas. Selain untuk konsumsi sendiri, siapa tahu Resep Batagor Bandung Asli Spesial di atas bisa juga dijadikan lahan usaha kuliner baru