Rendang Daging Sapi Pedas

Rendang Daging Sapi Pedas

Bahan:

1 kg daging sapi, potong dadu
2 buah kelapa, ambil santannya
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun kunyit
1 sdt garam
1 1/2 sdt gula

Bumbu Halus:

15 buah bawang merah
5 buah bawang putih
1 sdm ketumbar
5 cm kunyit
5 buah cabai merah ukuran besar
15 buah cabai kecil (sesuai selera)

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun kunyit hingga harum dan kering.

2. Masukkan potongan daging dan tumis hingga daging setengah matang. Masukkan santan, aduk hingga santan mengering dan daging benar-benar empuk.

3. Sajikan selagi hangat.

NOTE:

1. Pedas bisa disesuaikan dengan selera

2. Bila Anda ingin agar daging benar-benar empuk, sebelumnya Anda bisa membungkusnya dengan daun pepaya