Sate Klatak Khas Jogja

Bahan-bahan Sate Klatak Khas Jogja Enak :

Daging kambing muda 500 gram
Bawang putih 50 gram ( dihaluskan )
Bawang merah 15 gram ( dihaluskan )
Jeruk limo 1 butir ( diambil airnya saja )
Garam secukupnya

Bahan-bahan Olesan Sate Klatak Khas Jogja Enak :

Margarin 250 gram
Bawang putih 50 gram ( dipanggang lalu dihaluskan )
Jahe 25 gram ( dihaluskan )
Kecap manis bango 150 gram

Bahan-bahan Kuah Gulai Kambing Sate Klatak Khas Jogja Enak :

Tetelan daging kambing 300 gram ( diiris tipis-tipis )
Cengkeh bubuk 1/4 sendok teh
Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh
Ketumbar bubuk 1 sendok makan
Jintan bubuk 1/4 sendok tehSerai 2 batang
Daun jeruk 3 lembar
Air asam jawa 1 sendok makan
Minyak goreng 3 sendok makanSantan cair 500 mili literS
antan kental 200 mili liter

Bumbu Halus Kuah Gulai Kambing Sate Klatak Khas Jogja Enak :

Bawang merah 2 siung
Bawang putih 5 siung
Jahe 2 centi meter
Kunyit 2 centi meter
Kemiri 3 butir
Lengkuas 3 centi meter
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Sate Klatak Khas Jogja Enak :

Pertama-tama potong daging kambing dengan ukuran untuk sate seperti biasanya .Masukkan ke dalam wadah , lalu bumbui daging kambing yang sudah anda potong-potong tadi dengan bumbu yang sudah haluskan ( bawang putih < bawang merah ) .Kemudian tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya , lalu diamkan didalam lemari pendingin untuk beberapa saat sebelum ditusuk dengan sate . ( usahakan menggunakan tusukan sate yang terbuat dari bahan besi atau stainless steel )Selanjutnya bakar diatas bara dengan sesekali di olesi dengan bahan pengoles sampai wangi dan matang .

Cara Membuat Kuah Gulai Kambing Sate Klatak Khas Jogja Enak :

Pertama-tama tumis bumbu halus , serai dan daun jeruk sampai wangi , kemudian masukkan irisan tetelan daging dan tumis sampai tetelan daging agak matang atau setengah matang .Setelah itu masukkan bumbu-bumbu kering ( bubuk ) yang sudah anda siapkan tadi , lalu tambahkan santan cair dan masak sampai agak mengental dan bumbu terasa matang .Selanjutnya tambahkan santan kental dan masak dengan menggunakan api sedang hingga kuah gulai matang sempurna .Kuah gulai dan Sate Klatak Khas Jogja Enak siap untuk disajikan .

Sate Ayam Madura Spesial

Resep Cara Membuat Sate Ayam Madura Spesial

Sate Ayam Madura

Resep Cara Membuat Sate Ayam Madura Spesial

Bahan Sate Ayam Madura Spesial :

1 jeruk nipis, belah jadi 2
1/2 kg Daging ayam, ambil dagingnya saja untuk kulit dan tulangnya bisa anda buat soup. Daging nya Potong dadu atau kotak-kotak kecil
20 tusuk sate secukupnya
Nasi putih atau lontong

Bumbu Kacang Sate Ayam Madura :

10 buah cabai merah kecil
Garam secukupnya
3 butir bawang merah
4 butir bawang putih
150 gr kacang tanah, goreng2 sdm kecap manis (campuran kacang yang dihaluskan)
2 sdm kecap manis/ seperlunya (pelengkap saat penyajian)
2 butir kemiri
2 sdt gula merah
150 ml air kaldu
3 sdm minyak sayur/ goreng
Garam secukupnya

Cara Membuat Sate Ayam Madura Spesial :

Pertama membuat bumbu kacang :
campur kan bawang putih, bawang merah, garam, kacang tanah dan juga kemiri, haluskan. Setelah itu panaskan minyak, tumis lah hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental dan Angkat.Campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan 2 sendok makan kecap manis, celupkanlah sate.kemudian bakar sampai setengah matang. Angkatlah dan gulingkan kembali dalam bumbu, setelah itu bakar hingga matang dan angkat.Sajikan sate ayam madura yang sudah dibakar dengan bumbu kacang ditambah kecap manis, bawang merah, potongan cabai, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.

Sate Sapi

Bahan Utama

300 gram Daging Sapi Secukupnya

Lemak daging sapiSecukupnya Kecap ManisBeberapa lembar daun pepayaSecukupnya Tusuk sate
Bumbu halus resep sate maranggi

>7 buah bawang merah
>6 buah bawang putih
>1 ruas jahe
>1/2 ruas laos
>1 sendok teh ketumbar
>1/2 ruas jari kunyit
>1/2 sendok teh garam
>1 sendok makan Gula Merah/jawa

Bahan Acar

>2 buah Tomat buah, dipotong dadu kecil
>Secukupnya Daun Kemangi, petiki daunnya
>Secukupnya Cabe rawit, dipotong kecil
>Sedikit gula pasir

- Campurkan semua bahan acar

Sate Jamur Tiram Putih Bumbu Kecap

Resep Cara Membuat Sate Jamur Tiram Putih Bumbu Kecap

Ingredients :

500 gram jamur tiram, rendam air hangat, potong sesuai ukuran sate.
3 siung bawang putih, iris tipis.
1 buah bawang bombai, potong dadu.
2 sdm kecap asin.
4 sdm kecap manis.
1 sdm minyak wijen.
2 sdm kecap inggris.
Minyak goreng secukupnya.
Merica bubuk secukupnya.
Garam secukupnya.
Gula pasir secukupnya.

Peralatan:
Tusuk sate secukupnya.
Alat bakar sate.

Cara membuat Sate Jamur Tiram Putih Bumbu Kecap

Tumis bawang putih dan semua jenis kecap. Aduk hingga harum. Setelah itu, tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.Kemudian, masukkan jamur tiram dan tambahkan garam serta merica secukupnya. Aduk hingga rata. Sisihkan jamur di tempat lain dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.Setelah itu, tusukkan ke tusukan sate dengan diselingi oleh bawang bombai.Panggang hingga warna berubah dan aromanya keluar sambil diolesi dengan mentega. Ulangi sampai jamur habis.Sate Jamur siap disajikan dan dinikmati.

Resep Sate Jamur Tiram di atas boleh disajikan bersama sambal kacang, atau kecap manis dan perasan jeruk nipis. Memanggangnya pun juga tidak perlu terlalu lama karena daging yang tipis akan mudah gosong dan kering, jadi cukup 3 menit saja untuk membakarnya. Hidangan ini akan lebih nikmat jika dinikmati bersama nasi putih hangat dan sambal cabai rawit.

Sate Jantung Ayam Pedas

Bahan Sate Jantung Ayam Pedas :

1/2 kg jantung ayam bersihkan
1 lbr daun salam1 btg serai dimemarkan
Air secukupnya
2 mata asam jawa
Bumbu halus :
6 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
4 butir bawang merah2 butir bawang putih
1 sdt garam
1 sdm kecap manis

Cara membuat Sate Jantung Ayam Pedas :
Campur bumbu halus dengan semua bahan aduk lalu masak sampai kuah mengental dan matang. Angkat dan sisihkan setelah dingin tusuk dengan lidi dan bakar sambil dioleskan sisa bumbu.
Sajikan dengan dengan sambal kecap manis

Resep Sate Padang

Untuk para pencinta sate dan suka masak... Silahkan di share...
Bersumber dari google..
Resep Sate Padang
Bahan dan Bumbu :

½ kg daging sapi, potong kecil sesuai selera
½ kg campuran jeroan sapi
1 lidah sapi, potong kecil sesuai selera
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
500 ml air
50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air
Haluskan :
4 cabai merah kering
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan bubuk, sangrai
5 cm kunyit
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
Pelangkap :
ketupat atau lontong
bawang goreng untuk taburan
daun pisang, potong sesuai bentuk pinggan saji/ potong persegi
CARA MEMBUAT DAN MENGOLAH SATE PADANG ASLI :
Campur bumbu yang sudah dihaluskan, dengan daging dan lidah sapi, diamkan selama 30 menit. Kemudian masak beserta serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang. Angkat daging dan kentalkan kuah dengan larutan tepung beras sampai mengental, angkat.Siapkan tusuk sate. Tusuk daging yang sudah dipotong lalu panggang di atas bara api sebentar, angkat.Siapkan piring saji, alasi dengan daun pisang. Masukkan ketupat/ lontong dan sate, tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng.Siap disantap.