Rendang Sapi Royco

Rendang Sapi Royco

Selain opor ayam, Rendang Sapi adalah salah satu menu Lebaran yang membuat suasana kumpul keluarga makin seru. Banyak yang bilang membuat rendang itu susah, dengan resep ini, Anda bisa membuat Rendang Sapi Royco lezat dari dapur sendiri. Yuk dicoba.

Bahan:

5 sdm minyak, untuk menumis
10 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
1 Kg daging sapi, potong dadu 5cm
2 ½ liter santan
1 bungkus Royco Sapi
5 cm kayu manis
4 butir kapulaga
2 buah pekak/bunga lawang
2 buah asam kandis/asam gelugor
1 lembar daun kunyit, simpulkan
6 sdm daging kelapa parut, sangrai hingga keluar minyaknya

Bumbu yang dihaluskan:

100 gram cabai merah keriting atau 150 g cabai merah
20 bawang merah
10 cm lengkuas
8 buah cabai merah (jika menggunakan cabai merah keriting)
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara Masak:

Di dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Tambahkan daging sapi, santan, dan Royco Sapi. Aduk terus menerus hingga daging matang. Kecilkan api.
Tambahkan sisa bahan, masak hingga kuah mengering dan daging sapi lunak.