Ayam Percik Perak

Ayam Percik Perak

Bahan-bahan:
1 ekor ayam - dipotong 8
500ml santan
1 keping asam keping
1 batang serai - diketuk

gula & garam

Bahan kisar:
10 ulas bawang merah
4 tangkai cili merah
10 gram jintan putih
10 gram jintan manis
2.5 gram lada hitam

Cara:
1. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci.
2. Masukkan bahan dan menggilas, santan, gula, garam dan asam potong.
3. Memasak dengan menggunakan api sederhana besar sampai setengah matang ayam.
4. Biarkan kuah menjadi pekat.
5. Sementara itu, angkat ayam tadi dan dipanggang pula di atas bara api.
6. Saat memanggang ditaburi dengan saus santan menggunakan lemongrass. Jadi memasak ayam panggang.