NASI BAKAR ONCON TERI GORENG

NASI BAKAR ONCON TERI GORENG

Bahan Nasi :
- 5 sdm minyak, untuk menumis
- 4 piring nasi putih

Bumbu yg dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cm kencur
- 200 gram oncom, remas- remas
- Garam dan merica bubuk secukupnya

EMPAL SUWIR:
- 500 gram daging gandik, rebus matang, suwir- suwir
- 100 ml santan
- 3 lembar daun salam
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng

BUMBU YANG DIHALUSKAN:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar Garam
- merica bubuk
- gula pasir secukupnya

PELENGKAP:
- Daun pisang
- empal
- tumis buncis
- sambal terasi

TABURAN:
- Teri asin goreng
- bawang goreng

Cara membuat :
1. Nasi: Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan oncom, nasi putih, garam, dan merica bubuk, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Empal Suwir: Masak santan bersama bumbu halus, daun salam, dan daging suwir hingga bumbu meresap dan matang.
4. Angkat. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Ambil 2 lembar daun pisang, tata nasi, empal suwir, tumis buncis, dan sambal terasi.
6. Bungkus dan panggang hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan ditaburi teri asin dan bawang goreng.