NASI BAKAR ISI JAMUR TIRAM SPESIAL

NASI BAKAR ISI JAMUR TIRAM SPESIAL

Bahan Utama :
- 500 gram beras, cuci bersih
- 700 ml santan
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- daun pisang
- tusuk gigi

Bahan Isian :
- 300 gram jamur merang, iris tipis
- 200 gram teri medan, goreng
- 1 ikat besar daun kemangi, siangi
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah tomat, cincang kasar
- minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus :
- 9 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap :
- Kerupuk

Cara Membuat :
1. Pertama rebuslah santan bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih.
2. Kemudian aduk hingga mendidih dan masukan beras, hingga santan terserap
3. Kemudian kukus kurang lebih 30 menit hingga matang, angkat. Sisihkan
4. Cara Membuat Isian Nasi Bakar
* Langkah pertama panaskan minyak
* kemudian masukan bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam
* Tumis kembali hingga harum lalu tambahkan cabai hijau besar, tomat, jamur meran dan cabai merah besar, aduk aduk hingga tercampur
* Masak kembali hingga matang kemudian masukan teri medan dan juga daun kemangi, aduk hingga rata, angkat
5. Cara Membungkus :
* Bagi nasi menjadi lima bagian
* Ambil daun pisang untuk membungkus
* kemudian beri nasi dan tambahan jamur
* Lalu bungkus menyerupai lontong, sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi
6. Selanjutnya bakar diatas api hingga daun berwarna coklat dan aroma terasa
7. Angkat, sajikan

Untuk 5 porsi