NASI BAKAR ISI AYAM PEDA KEMANGI PEDAS

NASI BAKAR ISI AYAM PEDA KEMANGI PEDAS

Bahan Utama :
- 500 gram nasi putih
- 200 gram daging ayam
- 150 ml santan
- 1 ikan asin peda
- 3 ikat daun kemangi

Bahan Bumbu ;
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 3 buah Cabe Hijau
- 10 Cabe Rawit Merah
- 3 batang serai
- 3 lembar daun Salam
- 5 lembar daun Jeruk
- 7 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Merica (Lada) Bubuk
- 2 sdm Minyak Goreng
- Daun pisang secukupnya

Bahan Pelengkap :
- Sambal
- Kerupuk
- Tempe Bacem
- Lalapan

Cara membuat :
1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih

2. Cara Membuat Nasi Bakar Isi Ayam Peda :
* Langkah pertama panaskan minyak
* kemudian tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, aduk hingga harum dan matang
* Masukan potongan ayam kemudian masak hingga ayam berubah warna
* Selanjutnya masukan santan hingga mendidih
* Tuangkan nasi pulen, ditambah dengan cabe merah, cabe hijau
* Kemudian tambahkan daun kemangi masak hingga semua bahan matang dan kering
* Kemudian ambil 2 lembar daun pisang dan ambil nasi kurang lebih 100 gram bentuk piramida atau bentuk lontong, sematkan lidi
* Lakukan hingga bahan habis

3. Lalu bakar nasi ayam di atas bara api hingga matang

4. Siap disajikan