Rica-Rica Babi Manado (NON-HALAL)

Rica2 Babi Manado

Babi Rica2 :
- 1 kg daging babi, kemudian dipotong berbentuk kotak atau sesuai selera anda sob,.
bumbu2 yg diperlukan :
- 10 buah cabe merah/ Rica (potong serong-serong tipis) atau kalo mau lebih pedis tambah lagee sob,.
- 5 siung bawang merah (iris halus)
- 5 siung bawang putih (iris kasar)
- 5 buah tomat merah segar
- 5 cm laos
- 5 cm jahe / goraka
- 3 batang sereh/ sarimbata
- daun jeruk/ daong lemong
- garam
- gula
- merica

cara membuat Babi Rica2 :
pertama2 panaskan 3 sendok makan minyak kelapa dalam wajan/ blanga besar yang ada tutupnya
kemudian tumislah bawang putih, bawang merah, dan cabe merah sampai wangi, tetapi jangan sampai gosong,. ataupun terlalu mentah,.
Masukan daging babi dan aduk-aduk hingga bercampur dengan bawang dan cabe, tutuplah wajan tunggu beberapa saat sampai bumbu meresap dalam daging babi
Masukan jahe, laos, dan sereh ke dalam wajan, aduk-aduk hingga semua bumbu teraduk rata.
Masukan tomat yang telah dipotong-potong, aduk sebentar, kemudian tutup wajan dan biarkan hingga semua bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah air yang berasal dari tomat keluar, masukan garam, merica dan gula secukupnya atau sesuai selera.
Masak daging hingga lunak dan wangi di api kecil selama kurang lebih 1 jam.
kemudian tunggu sampai daging empuk dan baunya sudah harum tercampur baur dengan bumbu barudeh diangkat dan disajikan