SUP IKAN PATIN PEDAS

SUP IKAN PATIN PEDAS

Bahan:

* 1 ekor ikan patin, potong 4 bagian
* 5 buah tomat hijau, potong 4 bagian
* 100 gram nanas, potong bentuk kipas
* 6 batang daun kemangi, petik daunnya
* 2 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt garam
* 500 ml air

Bumbu:

* 5 siung bawang putih, iris tipis
* 6 buah bawang merah, iris tipis
* 2 cm jahe, bakar, memarkan
* 2 cm kunyit, bakar, memarkan
* 10 buah cabai rawit utuh
* 3 lembar daun jeruk, iris tipis
* 2 batang serai, iris tipis
* 2 lembarr daun salam
* ½ sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* 2 sdm air lemon

Cara Membuat :

- Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 20 menit.
- Rebus air dan bumbu hingga mendidih. Masak sampai bumbu matang.
- Masukkan ikan patin, tomat hijau, nanas, dan daun kemangi.
- Masak sampai semua bahan matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.

* Tipsnya, jangan terlalu sering mengaduk sup ikan patinnya agar daging ikannya tidak hancur.