RESEP I FU MIE SEAFOOD

RESEP I FU MIE SEAFOOD

resep berikut sebagai panduan.

BAHAN:
• I Fu Mie (seduh mie telor dengan air panas, tiriskan, goreng dengan minyak panas sampai kering)
• 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 100 gram udang jerbung, dikupas, sisakan ekornya
• 250 gram cumi, dipotong-potong, dikerat
• 5 buah bakso ikan, dipotong-potong
• 150 gram sawi putih, dipotong-potong
• 150 gram kembang kol, dipotong-potong
• 50 gram kapri, dipotong-potong
• 150 gram wortel, dipotong-potong
• 2 batang daun bawang, dipotong serong agak besar
• 3 buah jamur hioko, direndam air panas, dipotong-potong
• 150 gram jagung muda, dipotong 2 bagian
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 ml kaldu sapi
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan angciu -1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 1/2 sendok makan garam

CARA MEMBUAT I FU MIE SEAFOOD:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sambil
diaduk hingga harum. Masukkan udang, cumi, dan bakso sambil diaduk hingga
berubah warna.
2. Masukkan sayuran, aduk hingga setengah layu.
3. Tambahkan garam, merica, angciu, kecap ikan, dan kecap asin. Aduk rata. Tuangkan kaldu.
4. Setelah matang, tambahkan minyak wijen dan kentalkan dengan larutan tepung kanji yang ditambah sedikit air.
5. Aduk rata. Angkat. Panas-panas, siramkan di atas ifumi.