Cupcake Pisang Kepok

Cupcake Pisang Kepok

Di balik kesederhanaannya, tersimpan banyak nutrisi dalam buah pisang. Uniknya, buah pisang ini punya banyak cara untuk dinikmati. Mulai dari dijadikan tepung pisang, keripik pisang, es krim pisang, puding pisang, hingga cake pisang.

Yuk coba bikin cupcake pisang yang bisa disajikan untuk acara keluarga nanti.

Bahan:

200 g tepung terigu
120 g mentega
150 g gula pasir
1/2 sdt vanili
1 sdt baking powder
2 butir telur ayam
50 ml susu segar
3 buah pisang dihaluskan

Topping:
gula halus

Cara Membuat:

Kocok mentega, gula, dan vanili hingga mengembang
Masukkan telur satu per satu dan kembali kocok sampai benar-benar mengembang
Masukkan tepung dan aduk rata, uleni hingga kalis dengan sendok
Tambahkan susu dan pisang yang sudah dihaluskan, aduk sampai bercampur menjadi satu dan tuangkan dalam cup-cup yang sudah disiapkan
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga cupcake matang. Angkat. Diamkan.
Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
Untuk 18-20 buah cupcakes.