BANDENG ASAM MANIS

BANDENG ASAM MANIS

Bahan :
9 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 ekor bandeng
10 buah cabai rawit
1 batang serai
2 sendok makan asam jawa
4 sendok makan saus tomat
3 sendok makan kecap manis
300 ml air
½ sendok teh garam
minyak goreng

Cara Membuat Bandeng Asam Manis
1 Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit.
2 Bersihkan bandeng , potong menjadi 5 bagian.
3 Bersihkan cabai rawit, biarkan utuh.
4 Ambil bagian yang putih dari serai, memarkan.
5 Larutkan asam jawa dengan air.
6 Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai hingga harum.
7 Masukkan saus tomat, kecap manis, air asam dan air. Masak hingga mendidih.
8 Masukkan garam, cabai rawit dan bandeng.
Masak hingga kuah mengental. Angkat.