AYAM MASAK RAWIT / AYAM JUTEK

AYAM MASAK RAWIT / AYAM JUTEK
Resep by :: Ricka Erlyani

Bahan
1 kg ayam ,potong2

sisihkan Bumbu ungkep ayam ;
1 sdm peres bawang putih bubuk
1 sdm peres ketumbar bubuk
1 sdm peres kunyit bubuk
1 sdt serai bubuk
1 sdt jahe bubuk
1 sdt laos bubuk
1 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya
Air sampai ayam terendam dlm panci

Cara membuat
Panci isi air dan semua bumbu ungkep aduk rata Masukan potongan ayam susun supaya terendam air bumbu Rebus sampai empuk dan air susut menggunakan api kecil.

Goreng ayam sampai kuning keemasan .

sisihkan Bumbu Rambal Rawit Jutek ;
Blender kasar :
100 gr rawit merah
10 cabe merah keriting
4 siung bawang putih
5 butir besar bawang merah
1 buah tomat
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya

Tumis bumbu yang sudah diblender dengan minyak bekas goreng ayam Tambahkan merica ,gula ,garam dan kaldu ayam bubuk Beri sedikit air ,masak sampai bumbu mateng .cicipi Masukan ayam goreng aduk2 hingga ayam tertutup bumbu Angkat siap dihidangkan dengan nasi hangat.

NOTE : BUMBU AYAM UNGKEP BOLEH GANTI BAHAN2 SEGAR ATAU RESEP BUMBU UNGKEP RESEP MANA SAJA SARAN : SEBAIKNYA PAKE AYAM KAMPUNG BIAR LEBIH GURIH