AYAM CINCANE

AYAM CINCANE

Ayam cincane adalah ayam panggang dari Kalimantan Selatan. Anda ga perlu jauh-jauh ke Samarinda untuk mencicipi kelezatan hidangan ini. Berbekal resep kami, Anda pasti bisa membuatnya dirumah. Selamat mencoba.

Bahan:
1 ekor ayam utuh ukuran sedang
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir halus
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
2. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang santan sedikit –sedikit sambil diaduk sesekali sampai matang.
3. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk sampai bumbu meresap dan kuah kental.
4. Panggang ayam di atas bara api sambil dioleskan sisa bumbu sampai harum. (Dn)
Selamat membuat ayam cincane.
Untuk 12 porsi