Ayam Goreng crispy

Ayam Goreng crispy

Bahan bahan :
~Ayam bagian paha, 500 gram
~Lada bubuk, 1 sdt
~Bawang putih, 2 pcs
~Garam dapur, 1 sdt
~Minyak (untuk menggoreng) secukupnya

Bahan Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky
~Tepung terigu, 150 gram
~Tepung maizena, 20 gram
~Telur ayam (ambil kuningnya), 1 pcs
~Lada bubuk, ¼ sdt
~Garam dapur, ¼ sdt
~Vetsin, ¼ sdt
~Baking soda, ¼ sdt
~Air es, 150 ml

Bahan Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky
~Tepung terigu, 200 gram
~Tepung maizena, 50 gram
~Baking soda, ¼ sdt
~Vetsin, ¼ sdt
~Kaldu instan bubuk (rasa ayam), ¼ sdt
~Bawang putih, 2 pcs

Cara Membuat ayam Goreng Kentucky
1. Tuang dalam satu wadah adonan bahan pelapis cair ayam goreng Kentucky, campur dan aduk sampai tercampur rata. Masukkan bagian kuning dari telur dan air sambil diaduk raata. Setelah itu, dinginkan adonan dalam freezer.
2. Sambil menunggu bahan pelapis cair menjadi dingin, selanjutnya membuat bahan pelapis kering dengan cara mencampurkan semua bahan pelapis kering lalu diaduk hingga tercampur rata.
3. Berikutnya daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong kemudian dilumuri dengan campuran lada bubuk, garam serta bawang putih, ratakan. Diamkan hingga 10 menit lamanya agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Kemudian taburi daging ayam atau gulingkan di atas bahan lapisan kering hingga bagian permukaan daging tertutupi lalu celupkan ke dalam bahan lapisan cair dan terakhir taburi atau gulingkan kembali di atas lapisan kering hingga terbalut semua.
5. Setelah itu, goreng daging dalam rendaman minyak goreng panas hingga warnanya berubah kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal atau saus tomat.

Selamat Mencoba