Sup Tom Yam Daging Sapi

Sup Tom Yam Daging Sapi

Bahan-bahan

250 gram daging sapi, rebus terlebih dahulu kemudian potong kotak-kotak
3 sendok makan minyak goreng
4 butir bawang merah yang diiris tipis
3 siung bawang putih, rajang
1 ½ ruas jahe kemudian potong melintang
15 buah cabai rawit hijau
2 batang serai yang dimemarkan
10 lembar daun jeruk
2 buah wortel yang anda potong kotak-kotak kecil
250 gram kembang kol, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong
1 liter air
2 sendok teh garam
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh penyedap rasa
5 buah cabai merah yang dihaluskan
2 buah tomat, iris tipis
2 batang seledri, potong-potong
Bawang merah goreng secukupnya

Cara dan Langkah Untuk Membuat Membuat Sup Tom Yam Daging Sapi Paling Mantap Sajian Asli Thailand

Cara Membuat Tom Yam

Panaskan minyak di atas wajan dengan api kecil, kemudian anda tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga matang dan tercium aroma harum dari tumisan tersebut.
Setelah aroma wangi masakan tercium adan masukkan daging potongan daging sapi rebus ke dalam tumisan beserta dengan cabai rawit, serai, serta daun jeruk, jangan lupa untuk terus mengaduk hingga masakan anda merata. Lanjutkan memasak sampai aroma harum tercium dari masakan anda tersebut.
Lanjutkan dengan masukkan wortel, kembang kol, dan daun bawang, dan anda aduk terus hingga semua bahan sayuran tersebut layu.
Tuangkan air secara perlahan dalam masakan anda, jangan lupa untuk menambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa, untuk memberikan rasa pada masakan anda, kemudian masak hingga mendidih dan semua bumbu meresap.
Masukkan cabai halus dan tomat ke dalam masakan anda untuk menambahkan citarasa pedas dalam masakan, lalu masak sampai matang.
Setelah matang kemudian angkat dan sajikan dalam mangkuk saji lalu hidangkan dengan irisan seledri dan bawang merah goreng.

Tom Yam Iga Sapi

Tom Yam Iga Sapi

Bahan-bahan

500 gram iga sapi yang masih ada bagian dagingnya, kemudian potong-potong
100 gram jamur shimeji
10 buah cabai rawit merah
3 sendok makan minyak sayur
3 butir bawang merah, cicang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan bumbu tom yum instans
1,5 liter air
1 sendok teh garam
1 batang serai yang dimemarkan

Cara dan Langkah Untuk Membuat Membuat
Tom Yam Iga Sapi yang Paling Lezat dan Enak

Cara Membuat Tom Yam

Siapkan panci dan kemudian didihkan air, setelah itu lalu masukkan iga sapi ke dalamnya.
Rebus iga sapi anda hingga mendidih, dan jangan lupa untuk mengangkat busa dan kotoran yang ada ketika anda merebusiga sapi tersebut.
Didihkan terus dengan api kecil hingga daging yang ada pada iga tersebut empuk.
Siapkan wajan dan minyak, kemudian panaskan dengan api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas tersebut hingga tercium aroma wangi tumisan.
Setelah wangi, kemudian anda masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga sapi anda.
Ambil bumbu tom yam instas anda dan masukan ke dalam masakan anda. Didihkan kembali dengan api kecil hingga bumbu tom yam tersebut meresap.
Tambahkan garam, cabai rawit merah untuk menambah cita rasa masakan anda, setelah itu masukan jamur shimeji yang telah anda persiapkan.
Masak terus hingga jamur layu kemudian matikan api.
Tuangkan tom yam iga sapi buatan anda dalam mangkuk saji, dan kemudian taburkan daun ketumbar atau mint di atasnya.
Sajikan tom yambuatan anda selagi masih hangat.

Kuah Baso Tom Yam

Kuah Baso Tom Yam

Bahan

Cabai merah besar 5 buah
Bawang Merah 6 butir
Bawang merah 4 siung
Jahe 1 ruas jari
Serai 1 batang
Daun jeruk 3 lembar
Merica, gula, garam secukupnya
Air 800 ml
Jeruk nipis 1 buah
Daun ketumbar 2 batang

Cara Membuat Kuah Bakso Tomyam

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan jahe. Tumis dengan sedikit minyak, masukkan semua bumbu, aduk rata.
Tuangkan air, masak hingga mendidih. Masukkan daun ketumbar, aduk rata, lalu angkat. Sajikan dengan air jeruk nipis.

Tom Yam Goong

Tom Yam Goong

Bahan Isi:

300 gram udang ukuran besar
100 gram jamur merang
8 buah cabai rawit
1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu potong-potong
5 lembar daun ketumbar, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
5 sdm air jeruk nipis

Bahan Kaldu:

1800 kaldu udang (bisa diganti dengan kaldu ayam / air)
3 batang serai, dimemarkan
3 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
4 sdm kecap ikan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sdt sdm minyak cabai
1/2 sdt garam halus
3 buah cabai rawit merah, haluskan
1 siung bawang putih, dimemarkan

Cara Membuat:

Didihkan kaldu air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.

Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging, serai. Didihkan kembali.

Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, seteiah dirasa cukup angkat dan hidangkan.

AYAM BAKAR KECAP

AYAM BAKAR KECAP

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Bahan Olesan (aduk Rata):
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum dan kecokelatan.

AYAM BAKAR CABAI HIJAU

AYAM BAKAR CABAI HIJAU

Kombinasi cabai hijau keriting, cabai hijau besar dan bumbu lain menjadikan ayam bakar lebih istimewa. Penasaran? Ayam bakar cabai hijau cocok disajikan dengan nasi hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, tekan bagian tengahnya
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, disangrai

Cara Pengolahan :
Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai meresap dengan api kecil.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

AYAM PANGGANG BUMBU RENDANG

AYAM PANGGANG BUMBU RENDANG

Memberikan antaran untuk sahabat ataupun kerabat akan lebih berarti jika kita membuat sendiri dengan hati. Bukan hanya kue tapi masakan pun tak akan mengurangi rasa sayang kita terhadap orang yang kita sayangi. Seperti memberikan antaran ayam panggang dengan bumbu rendang yang sangat istimewa ini. Yuk, kita mencoba untuk selalu saling berbagi...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
1 ekor ayam, dibelah dua tidak putus
1 lembar daun kunyit, diikat
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
2 buah asam kandis
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit

Cara membuat:

Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis hingga mendidih.
Masukkan ayam.Tambahkan garam dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai kuah mengental.
Tuang santan kental sambil diaduk hingga matang dan kuah berminyak.
Angkat ayam. Letakkan di loyang yang dialasi dengan alumunium foil.
Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 50 menit sambil dioles bumbu sampai matang.

AYAM BAKAR BUMBU WOKU

AYAM BAKAR BUMBU WOKU

Kombinasi daun jeruk, daun pandan dan bumbu lainnya menjadikan hidangan ini lebih lezat. Ayam bakar bumbu woku cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (850 gram) ayam, dibelah tidak putus, tekan agak melebar
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
4 lembar daun pandan, diikat
1 lembar daun kunyit, diikat
4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris halus
75 gram daun kemangi
5 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
600 ml air

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
10 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.
Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.
Tambahkan ayam. Masak sampai mendidih. Tuang sisa air secara bertahap. Masak sampai meresap.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum

AYAM BAKAR BUMBU KUNING SANTAN

AYAM BAKAR BUMBU KUNING SANTAN

Sesekali sajikan ayam bakar bumbu kuning santan dalam tatanan menu Anda. Agar lebih enak, sajikan bersanding dengan nasi hangat.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk limau
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa parut
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, sangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar


Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kuning Santan:
Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan santan secara bertahap. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan. Angkat.

AYAM BAKAR MENTEGA

AYAM BAKAR MENTEGA

Yuk, kita buat ayam bakar mentega.Aromanya harum dan rasanya sangat nikmat. Selamat membuat.

Bahan:
1 ekor ayam, dibagi 4 bagian
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh air nipis
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
3 sendok makan kecap manis
3 sendok makan margarin
200 ml air

Cara Membuat Ayam Bakar Mentega:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap.
4. Bakar hingga matang.

AYAM BAKAR BUMBU GULAI

AYAM BAKAR BUMBU GULAI

Sajian bernama gulai tak selalu disajikan dengan kuah yang banyak. Gulai ayam yang satu ini berbeda dari gulai ayam yang biasanya kita nikmati. Ayam bakar bumbu gulai ini disajkan dengan aroma yang lebih menggoda karena dibakar. Sajian ini bisa menjadi salah satu alternatif ayam bakar kecap yang biasanya sering Anda buat.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 tangkai daun kari, dipetiki
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara membuat ayam bakar bumbu gulai :
Lumuri ayam bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
Rebus santan, bumbu halus, daun kari, daun jeruk, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
Masukan ayam, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

AYAM BAKAR RICA-RICA

AYAM BAKAR RICA-RICA

Bumbu masak gaya Manado ini memang bikin nagih, pedas menyengat. Selain untuk dipadankan dengan ayam, bumbu rica juga bisa untuk aneka lauk lainnya. Contohnya di resep berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 3/4 sendok teh garam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
2 cm jahe

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan sisa garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah kental.
Bakar ayam di atas bara api sampai harum.

AYAM BAKAR BUMBU BACEM

AYAM BAKAR BUMBU BACEM

Menu ayam bakar bumbu bacem ini pasti menjadi sajian favorit keluarga. Jangan lupa untuk membuatnya hari ini.


Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
1 ekor ayam negri, dipotong 12 bagian
750 ml air kelapa
1/4 sendok teh soda kue
10 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar daun jati
5 lembar daun jambu biji
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
3 sendok makan gula merah
2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bacem:
Rebus ayam dalam air kelapa, soda kue, bawang putih, daun salam, daun jati, daun jambu biji, lengkuas, gula, dan garam.
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayam matang.
Bakar ayam diatas bara api hingga kecokelatan.

AYAM BAKAR BETUTU

AYAM BAKAR BETUTU

Aroma makanan yang dimatangkan dengan cara dipanggang atau dibakar di atas bara memang berbeda dengan sajian yang proses pematangannya tidak dengan dibakar. Aroma asap masakan yang berbaur dengana roma bumbu menjadikannya terasa lebih nikmat. Tak percaya? Langsung coba saja rexsep ayam bakar asal pulau Dewata yang satu ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam utuh
100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan potong-potong
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
6 buah kemiri
1 cm lengkuas
4 cm kunyit
1 cm jahe
5 cm serai
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh pala
2 cm kencur
2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
Aduk rata bumbu halus dengan minyak goreng. Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus.
Aduk rata sisa bumbu dengan daun singkong. Masukkan daun singkong ke dalam ayam.
Bungkus ayam dengan daun pisang. Kukus dengan api sedang 40 menit sampai matang. Angkat ayam.
Bakar ayam yang masih dibungkus sampai harum.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan

1 Ekor Ayam potong sesuai selera“wajib ada, kalau gak ada namanya jadi rujak doang”
2 batang serai, memarkan
1/2 liter santan
3 sendok minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus

7 buah cabe atau sesuai selera pedas yang anda inginkan
Garam secukupnya
1 sendok gula merah sisir
1 sdt asam jawa
5 bawang merah
3 bawang putih
2 butir kemiri
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
Haluskan bumbu halus di atas
Tumis bumbu yang telas dihaluskankemudian tambahkan serai dantumis sampai harum.
Masukkan ayam kedalam tumisan tadidan tumis sampai berubah warna.
Tambahkan santau,kemudian masak sampai ayam setengah matang.
Setelah setengah matang atngkat ayam, kemudian terus masak kuah ayam tadisamapi ketal, untuk dijadikan bumbu olesan ayam bakar nantinya
Bakar ayam dengan arang sambil di olesi dengan kuah kental tadi, dan panggang hingga matang dan bumbu meresap dan harum
Ayam bakar bumbu rujak sudah siap di sajikan.

AYAM BAKAR PADANG

AYAM BAKAR PADANG

Ayam bakar padang ini mengutamakan ayam sebagai bahan utama dan cabai untuk membuat rasa pedas yang cukup membuat Anda merasakan hal yang berbeda.

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
4 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
600 ml santan encer, perasan dari santan kental
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
3 buah asam kandis
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap
Panggang ayam hingga matang, sajikan dengan sisa bumbu

AYAM BAKAR TALIWANG (NTB)

AYAM BAKAR TALIWANG (NTB)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus
1 1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
7 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara Pengolahan :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

Kue Sus Isi Buah

Kue Sus Isi Buah

Bahan Utama

- 100 g Mentega
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 135 gram tepung terigu
- 4 butir telur

Bahan untuk membuat vla

- 500 ml susu cair
- 100 g gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 35 g maizena
- 2 kuning telur
- 100 g white cooking chocolate
- 1/2 sdt vanilla pasta
- 50 g mentega
- 100 g strawberry, iris
- 100 g anggur, iris
- 2 buah kiwi, kupas belah menjadi empat bagian

Cara Membuat

- Langkah pertama rebus gula pasir, mentega dan susu cair jangan lupa tambahkan maizena kemudian aduk hingga meletup letup , matikan api selanjutnya masukan tambahan telur dan aduk hingga cepat. Matikan api, tambahkan telur kining aduk lagi hinga cepat selanjutnya biarkan hingga mendidih angkat.
- Selanjutnya masukan white cooking chocolate , pasta vanilla dan mentega , aduk hingga rata
- Selanjutnya belah dua sus kemudian masukan vla di tengahnya dan tata buah buahan diatasnya, tutup dengan bagian sus lainnya.

Resep Sus Angsa Vla Buah

Resep Sus Angsa Vla Buah

Bahan Kulit Sus:

- Tepung terigu protein sedang 200 gram
- Telur ayam 5 butir
- Air 325 ml
- Margarin 150 gram
- Garam ½ sendok teh

Bahan VLA:

- Susu cair 400 ml
- Gula pasir 75 gram
- Tepung maizena 30 gram, larutkan dengan 50 ml air
- Garam 1/8 sendok teh
- Kuning telur 1 butir, kocok lepas
- Esens vanili secukupnya
- Mentega tawar 1 sendok makan

Topping:

- Kiwi 2 buah, kupas dan potong kipas
- Anggur merah 75 gram, belah 4 bagian
- Ceri merah 75 gram, belah 2 bagian

Cara Membuat:

- Kulit Sus: Rebus air, margarin dan garam hingga mendidih. Masukkan terigu, aduk hingga kalis. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
- Bentuk Badan Angsa: Ambil ½ bagian adonan, masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang. Semprotkan dalam loyang bersemir margarin hingga berbentuk bulat.
- Bentuk Leher Angsa: Ambil 1/4 bagian adonan, masukkan ke dalam plastik segitiga. Potong ujungnya dan semprot kan dalam loyang bersemir margarin hingga membentuk angka 2 atau menyerupai leher angsa.
- Bentuk Ekor Angsa: Masukkan sisa adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya dan semprotkan ke dalam loyang hingga berbentuk kipas.
- Panggang seluruh adonan bentuk badan, leher dan ekor angsa ke dalam oven bersuhu 190derajat Celcius selama lebih kurang 30menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Vla: Campur susu, gula, meizena, garam dan kuning telur. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Tambahkan esens vanili dan mentega, aduk rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Ambil kulit sus berbentuk badan angsa. Potong setengah bagian badan angsa. Potong kembali potongan badan angsa hingga menyerupai sayap angsa.
- Letakkan leher angsa pada badan angsa, semprotkan vla pada badan angsa.
- Hiasi kedua sisi dengan potongan sayap. Tempelkan ekor angsa pada bagian belakang. Hiasi badan angsa dengan bahan topping. Sajikan

Soes Blueberry

Soes Blueberry

Bahan Kulit :
- 150 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra)
- 125 gr margarine
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
- 4 butir telur

Cara membuat :

- Didihkan air dengan margarine.
- Masukkan tepung terigu dan garam, aduk sampai kalis. Angkat.
- Biarkan hingga adonan agak dingin. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk sampai rata.
- Masukkan adonan dalam piping bag, gunting ujungnya.
- Masukkan dalam piping bag yg ujungnya sudah diberi spuit bintang. Semprotkan ke loyang.
- Oven sampai matang.

Bahan isi :

- 50 gr paletta blueberry
- 75 gr maizena
- 500 cc susu
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- pewarna ungu secukupnya.

Cara Membuat :

- Campur semua bahan menjadi satu.
- Masak di atas api sambil diaduk sampai mengental.
- Masak sampai matang. Angkat. Dinginkan.
- Masukkan 1 sdm rhum, aduk rata.

Penyelesaian :
- Gunting kulit soes sampai hampir putus, masukkan vla blueberry.

Sus Isi Vla

Sus Isi Vla

Bahan:

225 ml air
100 gr margarine
1 sdm gula pasir
125 gr tepung terigu protein tinggi
4 btr telur

Cara membuat :

Rebus air, margarine, dan gula hingga mendidih.

Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.

Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Adonan siap disemprotkan.

Bahan Vla:

700 cc Susu cair
150 gr gula pasir
50 gr tepung maizena
¼ sdt garam
2 btr kuning telur
1 sdm mentega
rhum secukupnya bila suka

Cara membuat :

Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan
Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan.
Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat

Penyelesaian :

Sobek atau gunting sedikit setiap kulit soes.
Masukkan vla kedalam plastik segitiga, isikan pada kulit.
Taburi dengan gula halus, sajikan.

Tips :

Pastikan tepung terigu teraduk rata, kalis dan matang. Panggang dalam oven suhu tinggi dan selalu gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil yang sempurna.

Kue Sus Vla Vanila

Kue Sus Vla Vanila

Bahan-bahan :

- 100 gr margarin
- 125 gr tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 180 gr telur, kocok lepas
- 200 ml air

Bahan-bahan vla atau isi sus :

- 75 gr gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 400 ml susu cair
- 2 kuning telur ayam, kocok lepas
- 50 gr maizena di larutkan dengan 3 sendok makan air
- 1 sendok teh mentega tawar
- 1/4 sendok teh pasta vanilla
- 2 sendok makan rhum

Langkah-langkah membuat kue susu vla vanila :

- Untuk membuat kulit sus : masak air hingga mendidih, lalu masukkan margarin, dan garam, lalu masak hingga cair, angkat.
- Masukkan tepung beras, lalu aduk rata dan dinginkan. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil di kocok hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan di atas loyang yang telah di oles dengan margarin hingga rata.
- Oven menggunakan api bawah bersuhu 200 derajat selama 25 menit hingga matang, angkat.
- Untuk membuat vla vanilla : rebus susu cair bersama dengan garam dan gula pasir hingga rata, setelah itu kentalkan dengan larutan maizena lalu aduk aduk hingga kental, dan meletup letup.
- Setelah itu matikan api dan masukkan telur yang telah di kocok lepas dan aduk kembali secara cepat, setelah rata baru hidupkan kembali kompor, masukkan margarin dan pasta vanilla, aduk rata kemudian angkat. Masukkan rhum, aduk rata.
- Ambil 1 buah sus lalu belah dan isi dengan vla vanilla,lakukan hingga semua sus terisi vla, sajikan segera.

Ayam Bakar Betutu Bali

Ayam Bakar Betutu Bali

Bahan:
1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong rebus, iris halus
2 batang serai, iris bagian yang putih
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah rawit merah
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
½ sendok makan ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu (Bali):
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

Untuk 8 Orang

Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

1 ekor ayam sedang (potong-potong)
Air putih (secukupnya)
Minyak untuk menumis (secukupnya)
2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
8 lembar daun jeruk nipis (menghilangkan amis)
Gula pasir, garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu Halus Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

20 cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
4 buah bawang merah

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :

Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning) setelah itu angkat dan tiriskan.
Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga ayamnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

Ayam Hainan

Ayam Hainan ^.^

Bahanya:
* 1 ekor ayam, potong jadi 4
* 2 siung bwg putih, haluskan
* 3 buah bwg merah, haluskan
* kaldu jamur bubuk secukupnya
* 1 cm jahe, haluskan
* 1 liter air
* garam secukupnya
* 1 btg daun bwg, iris halus
* bawang merah goreng

Cara Membuatnya:

1.) Rebus air hingga mendidih, masukan bahan yg dihaluskan dan jg kaldu jamur bubuk, garam, Dan ayam.

2.) Masak dgn api kecil agar bumbu meresap. masak hingga ayam empuk.

3.) Angkat dan sajikan diatas piring lebar tuangi dgn minyak wijen, kecap asin, taburan daun bawang & bwg merah goreng yg dihancurkan.

Note:
- Selain direbus, bs jg dikukus

Ayam Gulung Crispy Keju

Ayam Gulung Crispy Keju

Bahan

- 300gr ayam fillet
- 100gr keju cheddar (potong memanjang)
- 1 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy 210 gr
- lada hitam secukupnya
- 1 liter minyak

Cara membuat Ayam Gulung Crispy Keju

- Fillet kembali daging ayam dengan ukuran 7,5 cm x 5 cm. Lalu sisihkan
- Taburi daging dengan lada hitam halus dan letakkan keju cheddar di atas daging lalu gulung.
- Tuang setengah bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy ke dalam wadah dan beri air secukupnya
- Masukkan daging yang sudah digulung ke dalam adonan basah
- Tuang kembali setengah bungkus KOBE Tepung Kentucky
- Masukkan daging dari adonan basah ke tepung kering
- Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
- Sajikan dengan BonCabe

Hasil: 2 porsi

Ayam Kecap Manis

Ayam Kecap Manis

Bahan:
1 ekor ayam kampung (potong2)
12 sdm kecap manis (gunakan kecap kwalitas bagus dan kental)
12 buah bawang merah (di cincang)
2 siung bawang putih (di cincang)
1 sdm kecap inggris
1/2 sdt lada bubuk
5 cm jahe (di cincang)
100 ml air jeruk nipis
2 sdm saus/ sambal pedas
2 sdm saus tomat
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya Air secukupnya

Cara membuat:
Lumuri ayam yg sudah di bersihkan dengan air jeruk nipis sampai merata,taburi dgn garam aduk hingga rata lalu diamkan sekitar 10-15 menit
Siapkan panci dan air,rebus ayam sampai setengah matang angkat tiriskan
Panaskan minyak goreng untuk menumis,masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum,masukkan jahe cincang,aduk hingga rata
Masukkan kecap manis,kecap inggris,saus/sambal pedas,saus tomat aduk lagi hingga semua bumbu tercampur rata
Masukkan air bersih kurang lebih 350 ml aduk lagi
Masukkan ayam aduk lagi hingga bumbunya merata
Masukkan garam,lada bubuk secukupnya aduk,masak hingga airnya sedikit dan mengental.tunggu beberapa saat.
Ayam kecap siap di sajikan

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :
~1 Ekor Ayam Kampung, Potong Menjadi 4 Bagian
~2 Butir jeruk Nipis, Ambil Airnya
~1 sdt Garam
~1 sdm Minyak Goreng untuk menumis
~1 Butir Biji Pala, Kemudian Memarkan
~2 Batang Serai, Memarkan
~5 Cm Legnkuas muda, parut
~3 Lembar Daun Salam
~1 sdm gula merah, iris
~2 sdm air asam jawa
~1 ½ Liter air
~Minyak Untuk Menggoreng

Bumbu Yang di Haluskan :
~8 Butir bawang merah
~5 Siung Bawang Putih
~1 sdt Jintan, sangria
~1 sdt Meria Butiran
~5 Butir Kemiri, Sangrai
~5 cm Kunyit bakar
~1 cm jahe
~1 sdt Garam
~Penyedap Rasa Jika anda Suka

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:
1. Lumuri ayam dengan dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit, Cuci kembali sampai bersih, kemudian sisihkan
2. Panaskan Minyak, Tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, gula merah dan air asam. Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang, Angakat.
4. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, lalu angkat.
5. Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, Tiriskan.
6. Kemudian Taburkan di atas ayam garing,

Selamat Mencoba.

Ayam Kecap Bumbu Pedas

Ayam Kecap Bumbu Pedas

Ayam selalu menjadi bahan makanan favorit, dimasak apa saja selalu lezat. Ayam kecap adalah salah satu menu ayam yang mudah membuatnya. Agar terasa spesial, kali ini kita akan membuat ayam kecap pedas dengan tambahan cabai rawit dan merica. Ayo dicoba!

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
3 buah cabai rawit, haluskan
5 sdm kecap manis
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 tangkai daun bawang, iris halus
Minyak goreng secukupnya
1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam

Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
2. Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak kering, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit tersisa.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
6. Ayam akan semakin lezat jika disajikan hangat.

Sayap Ayam Bakar Madu

Sayap Ayam Bakar Madu

Bahan Membuat Sayap Ayam Bakar Madu :
~500 g sayap ayam
~2 siung bawang putih, parut
~1 sdt garam

Perendam:
~50 g bawang bombay cincang halus
~3 siung bawang putih, cincang halus
~3 sdm saus tomat
~50 ml air jeruk lemon
~2 sdm madu
~1/2 sdt merica bubuk
~1 sdt garam

Cara membuat Sayap Ayam Bakar Madu :
1. Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Aduk sayap ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
4. Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
5. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Ayam Goreng Tepung Rot

Ayam Goreng Tepung Roti

Bahan Membuat Ayam Goreng Tepung Roti :
~1 buah paha ayam, buang tulang, bentuk melebar
~1 butir telur, kocok lepas
~2 siung bawang putih, iris tipis
~2 sdm tepung terigu
~3 sdm tepung roti kasar
~2 sdm saus tomat
~1 sdm kecap inggris
~garam, lada dan gula secukupnya
~minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Roti :
1. Paha ayam diberi bumbu garam, lada dan bawang putih lalu taburkan tepung terigu ke seluruh bagian ayam. Masukkan ke dalam kocokan telur lalu taburkan pada tepung roti.
2. Panaskan minyak, goreng ayam dengan minyak panas. Angkat, potong-potong lalu siram dengan saus di atasnya.
3. Campurkan saus tomat, kecap inggris, garam, lada dan gula pasir. Panaskan sebentar sambil diaduk rata, angkat setelah gula larut.

Selamat Mencoba

Nugget Ayam crispy

Nugget Ayam crispy

Nugget Ayam crispy adalah cemilan yang praktis, lezat dan siap menemani aktifitas di pagi atau sore hari anda. cara membuatnya pun sangat mudah dan praktis. Nugget ayam Crispy ini tidak membutuhkan waktu dan biaya yang banyak. Sangat cocok bagi anda yang sedang bergegas untuk berangkat kerja. Berikut akan kami paparkan cara dan bahan pembuatannya.

Bahan
½ kg daging ayam
3 butir telur
1 bauh wortel
5 lembar roti tawar tanpa pinggiran
Merica secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang kecil daun bawang, Rajang kecil-kecil

Lapisan
150 gram tepung tapioca
1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat
1. Haluskan daging ayam dengan ditumbuk/diblender
2. Potong-potong wortel, cincang kasar. Potong-potong daun bawang
3. Roti tawar dituang air hangat, sampai melembek, kemudian diperas dan dihancurkan
4. Haluskan bawang putihnya
5. Siapkan wadah sedang, masukkan ayam halus, bawang, penyedap rasa, roti yang sudah dihancurkan, merica, daun bawang dan wortel. Masukan telur kocok Letakkan adonan di Loyang, kukus sampai matang
7. Tunggu sampai dingin, kemudian potong-potong.
8. Celupkan di kocokan telur kemudian gulung ke atas tepung tapioca. Masukkan ke frezzer, kemudian goreng
9. Nugget crispy siap dihidangkan

Ayam Goreng crispy

Ayam Goreng crispy

Bahan bahan :
~Ayam bagian paha, 500 gram
~Lada bubuk, 1 sdt
~Bawang putih, 2 pcs
~Garam dapur, 1 sdt
~Minyak (untuk menggoreng) secukupnya

Bahan Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky
~Tepung terigu, 150 gram
~Tepung maizena, 20 gram
~Telur ayam (ambil kuningnya), 1 pcs
~Lada bubuk, ¼ sdt
~Garam dapur, ¼ sdt
~Vetsin, ¼ sdt
~Baking soda, ¼ sdt
~Air es, 150 ml

Bahan Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky
~Tepung terigu, 200 gram
~Tepung maizena, 50 gram
~Baking soda, ¼ sdt
~Vetsin, ¼ sdt
~Kaldu instan bubuk (rasa ayam), ¼ sdt
~Bawang putih, 2 pcs

Cara Membuat ayam Goreng Kentucky
1. Tuang dalam satu wadah adonan bahan pelapis cair ayam goreng Kentucky, campur dan aduk sampai tercampur rata. Masukkan bagian kuning dari telur dan air sambil diaduk raata. Setelah itu, dinginkan adonan dalam freezer.
2. Sambil menunggu bahan pelapis cair menjadi dingin, selanjutnya membuat bahan pelapis kering dengan cara mencampurkan semua bahan pelapis kering lalu diaduk hingga tercampur rata.
3. Berikutnya daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong kemudian dilumuri dengan campuran lada bubuk, garam serta bawang putih, ratakan. Diamkan hingga 10 menit lamanya agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Kemudian taburi daging ayam atau gulingkan di atas bahan lapisan kering hingga bagian permukaan daging tertutupi lalu celupkan ke dalam bahan lapisan cair dan terakhir taburi atau gulingkan kembali di atas lapisan kering hingga terbalut semua.
5. Setelah itu, goreng daging dalam rendaman minyak goreng panas hingga warnanya berubah kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal atau saus tomat.

Selamat Mencoba