AYAM SERAYAKI PEDAS

AYAM SERAYAKI PEDAS

Bahan :
ayam kampung 1 ekor ( potong dengan ukuran sesuai selera )
lengkuas 3 cm ( memarkan )
asam jawang 1 sendok teh
air bersih untuk merebus secukupnya
2 batang serai ( memarkan )

Bumbu halus :
kemiri 4 butir ( disangrai )
bawang putih 5 siung
cabe merah besar 3 buah
bawang merah 4 butir
cabe rawit merah 25 buah
gula pasir 1 sendok teh
garam 1 sendok teh
penyedap 1 sendok teh

Cara Membuat Ayam Seraki Pedas :

Ambil potongan ayam lalu dicuci dengan air sampai bersih
Rebus ayam dalam air mendidih bersama lengkuas, batang serai dan asam kandis
Tunggu beberapa menit hingga ayam menjadi empuk lalu tambahkan bumbu halus kedalamnya
Aduk sedikit sampai bumbu merata lalu diamkan hingga bumbu meresap
Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut lalu matikan apinya dan siap dihidangkan