Saturday, March 12, 2016

Lasagna Kentang


Lasagna Kentang

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Lasagna Kentang

Bahan Utama

75 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
75 gram tepung terigu. Sangat disarankan menggunakan terigu protein karena akan mempengaruhi hasil akhirnya nanti.
200 ml susu cair
½ sdt garam
1 butir telur

Bahan Saus Lasagna

½ buah bawang bombay , cincang kasar
2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
1 sendok teh garam
100 gr ayam giling
300 ml air
2 buah wortel yang dipotong dadu, sebelumnya rebus dahulu, namun jangan terlalu lembek
2 buah tomat diparut
125 gr saus tomat
½ sdt merica bubuk
1, 5 sdt gula pasir
1 sdt garam

Bahan Saus Keju Lasagna

2 sdm tepung terigu dengan protein sedang
250 ml susu cair
25 gr keju chedar yang diparut
1 sdm margarin atau mentega
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt garam

Cara Membuat Saus Lasagna

Panaskan mentega atau minyak yang telah anda siapkan sebelumnya, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga aroma harum tercium.
Masukan daging ayam aduk rata hingga warnanya berubah, setelah itu masukan wortel dan kembali lanjutkan aduk hingga merata.
Kemudian masukan bumbu lainnya seperti gamaram, merica, saus tomat, tomat yang telah diparut, serta gula pasir. Jangan lupa unutk tetap mengaduk adonan tersebut ketika anda memasukan bahan-bahan lainnya.
Tuangkan air secara perlahan sembari tetap diaduk hingga adonan mengental dan konsisten.

Cara membuat Saus Keju Lasagna

Panaskan mentega/margarin atau margarin hingga mencair dan berbuih kemudian masukan terigu.
Masukan susu cair secara perlahan sembari tetap mengaduk adonan anda. Aduk terus hingga adonannya menjadi konsisten (terigu larut, namun tidak menggumpal)
Masukan merica bubuk dan garam yang telah dipersiapkan ke dalam adonan, lalu panaskan dan masak hingga mengental.

Cara membuat Kulit Lasagna

Campurkan semua bahan pada kulit lasagna kemudian aduk rata menjadi sebuah adonan.
Buat dadar adonan yang telah dibuat tadi di atas wajan penggorengan datar dan kemudian tiriskan.

Cara membuat Memasak Lasagna

Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, kemudian lumuri dan oles bagian bawah dari loyang anda secara merata.
Masukan kulit lasagna ke dalam loyang dengan menutupi olesan saus lasagna pada bagian bawah.
Lumuri kembali pada bagian atas kulit lasagna tersebut dengan saus lasagna, kemudian setelah rata masukan saus keju lasagna yang juga telah anda persiapkan sebelumnya. Lakukan hingga minimum 4 lapis ke atas.
Masukan lasagna yang telah ditata di atas loyang bersama sausnya ke dalam oven. Panaskan dengan suhu 170 derajat dan tunggu hingga 35 menit.
Angkat lasagna dari dalam oven, kemudian sajikan.

0 comments: